自制烧烤炉的制作步骤：

　　1、钻孔洞

　　在离铁桶底部上方60厘米的地方，钻四个间隔距离等值的洞；另外在桶盖子上也打四个洞，它们是用作空气流通的。

　　接下来，在距离底部30厘米的地方钻四个眼，接下来，在这4个眼的水平位置上上升20厘米，以同样的方式再钻四个眼。

　　所制作的是一个三层结构的烧烤炉：下面一层用来放煤和木炭，中间一层放水盆，最上面一层放肉。 最后在桶中间钻一个洞，用于温度计的插放。

　　2、支起烧烤架

　　将第一个烧烤架倾斜着进入桶内，接下来，将两根不锈钢穿杆从第二层的四个洞中穿插过去，然后将金属水盆放在上面。然后，将剩下的两根穿杆从最上层的四个眼中穿插过去，然后放最后一层烧烤架。

　　3、观测温度

　　在桶中间的那个眼中插入温度计。理想的温度一般都在200到300度，所以对温度的控制非常关键。

　　兰州烤肉炉子通体由1.5一3㎜的铁皮打制而成。