1、首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的。

　　2、然后用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。

　　

　　

　　3、涂适量的花生油到砧板上，必须是砧板上全部的地方，待油完全渗透后即可正常使用。

　　首先需要烧一壶水倒在一个大的容器里面，再将菜板放在里面泡30分钟左右去除菜板上面的蜡质。

　　然后另外烧一壶水并级栗在里面加入4-5汤匙食用盐，再销爱救把菜板财冷放在里面浸泡1个小时左右。

　　用盐泡过的菜板可以有效防止菜板出现开裂的小现象。

　　做完以上步骤后将菜板放在通风处晾干即可

　　新买的砧板首先要清洗和消毒，因为新的砧板在加工和制作过程会污染砧板的表面，为了在使用时干净，使食材不被细菌污染，保证食用者身体健康，同时还要在使用时做到生食与熟食分开加工，防止食品相互污染，只有这样才能达到食品卫生要求。