用扳手做刀硬度非常好的，扳手有高碳钢的，也有铬钢的，这两种材质做的刀硬度都可以的，硬度一般都是在60以上的，国外的好多视频上有介绍的，用扳手做刀，扳手后面的圆孔保留用做刀柄，刀刃部分需要放到炉内加热，锻打后一定要淬火，硬度超级好!

　　简单点使用机油就可以了，淬火硬度比较合适。如果用水的话刀口太硬太脆。