电饭锅保温是用双金属片进行控温的。每次煮饭都要按一下把开关打开，这个开关跟双金属片是并联的，锅底有一磁铁，按下开关就能将磁铁吸到锅底。

　　当锅的温度达到100度以上时磁铁会失去磁性掉落下来，变成保温装态，靠双金属片来控制了。