全钢实际就是含碳量在中碳钢以下的钢，钢含碳量质量百分比介于0.02%至2.04% ,为了保证其韧性和塑性，含碳量一般不超过1.7%。

　　半钢是一种含碳极高(1.4%～2.4%)的过共析铸钢，这类高碳铸钢实际已伸入铸铁范畴，故俗称半钢。通常用于制造铸钢轧辊，称为半钢轧辊。另外，高碳过共析铸钢轧辊还有一类为石墨钢轧辊，与半钢轧辊有所区别

　　半铁刀架，有一半的材料是铁（其余的是木头或塑料）；全钢刀架，所有的材料都是钢（一般是不锈钢）。