梨木好。梨木韧性好，不易开裂。枣木比梨木硬，但容易开裂。其实无论梨木、枣木，只要加热烘干后，再加工成擀面杖都非常好。如果提前不烘干，加工好后易开裂，一旦裂开了就不好使用了。加工时应该使用木工车床，手工加工难度较大，很难把它弄圆了。

　　梨木树和枣树当然是梨木树，做擀面杖最好。梨木树做擀面杖，很光滑，重量也比枣木树重一些。

　　枣木树做擀面杖，枣木树颜色是白色的，梨木树颜色是淡，黄色的很光滑。不过枣木树质量要好绵一些，梨木树是脆的。不过人们在用木质家具中用梨木树的多一些。

　　梨木最好因为梨木树质细密木质很重

　　都不错。用果木芯做擀面杖，颜色红艳，木质坚硬，可以传世