铁锅烤蓝意思就是铁锅表面的发黑处理，烤蓝是钢铁零件表面处理的一种防腐蚀的工艺。其原理就是在钢铁表面生成一定厚度和强度的致密的氧化层，成分主要是Fe3O4，反应原理是铁和水的氧化反应。

　　狭义的氧化反应指物质与氧化合，还原反应指物质失去氧的作用。广义上来说，氧化时氧化值升高，还原时氧化值降低。有机物反应时把有机物引入氧或脱去氢的作用叫氧化，引入氢或失去氧的作用叫还原。物质与氧缓慢反应缓缓发热而不发光的氧化叫缓慢氧化，如金属锈蚀、生物呼吸等。

　　铁锅高温烤蓝其原理就是在钢铁表面生成一定厚度和强度的致密的氧化层，成分主要是Fe304，反应原理是铁和水的氧化反应。

　　根据金属材质的不同（碳钢、不锈钢、铝合金）、化学药品的不同、施工程序的不同（温度控制、事前喷砂处理等）会产生不同的颜色，最普遍的是非常接近黑色的深蓝黑色。

　　白色熟铁锅烧热变成了蓝色，是因为变蓝在工业上称为“发蓝”过程，是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜

　　能隔绝铁和氧气，大大减缓铁的生锈。不影响使用的哦，还有好处。