厨房刀架尺寸25*12*20cm,尺寸30*10*30cm, 尺寸28*32*20cm,刀架的结构形式一般为回转式,刀具沿圆周方向安装在刀架上,可以安装径向车刀、轴向车刀、钻头、镗刀。

　　车削加工中心还可安装轴向铣刀、径向铣刀。

　　厨房刀架选购1、木质刀架应选用防虫防菌材料。

　　2、因为刀具长时间接触潮湿食物,很容易滋生细菌,所以刀架应该保证干燥清洁,放在通风处。

　　3、不锈钢刀架平时多拆洗,在太阳下晒干后再使用。

　　4、木质刀架最好选用可防虫防菌的材料,一般使用经过防腐防虫处理的木质品。